Ruokavirasto julkisti uudet kansalliset ravitsemussuositukset loppuvuodesta 2024. Uusissa suosituksissa pyritään saamaan kansalaisten lautasille mm. enemmän kasviksia. (Lähde: Ruokavirasto)
Ruokalistoihin muutoksia syksyllä 2025
Kauhajoen kaupungin ruokapalveluissa uudet ravitsemussuositukset huomioidaan syksyllä laadittavissa ruokalistoissa. Tämä tarkoittaa sitä, että listalle nostetaan kasvisruoka kerta viikkoon. Ruokalistalla tulee olemaan siis viikkotasolla 1 / kasvisruoka, 1/ punaista lihaa sisältävä ruoka 1/ broileriruoka ja 1/ kalaruoka vaihdellen. Verrattuna tämän hetkiseen ruokalistaan muutoksia ei ole luvassa kovinkaan paljoa.
Voit tutustua voimassa olevaan ruokalistaan alla olevan linkin kautta:
Kauhajoen kaupungin Yhteiskoulun ruokalista 2024-2025
Meidän sopimustoimittajilta on tullut paljon uusia kasvisruokavaihtoehtoja tarjolle. Selvittelemme sieltä parhaimmat vaihtoehdot käyttöön. -Terttu Majamäki, ruokapalvelupäällikkö
Kotimaisuusaste on tärkeässä roolissa
Kauhajoen kaupungin ruokapalveluissa tarjoillaan ruokaa arkipäivisin noin 2000 annosta. Tämä luku sisältää koulujen – ja varhaiskasvatuksen ruokailijat. Suuresta määrästä huolimatta ruokapalveluissa huomioidaan kotimaisuusaste, jota pidetään tärkeässä roolissa. Esimerkiksi liha- ja maitotuotteet sekä vihannekset ovat kotimaisia ja muissakin raaka-aineissa pyritään aina valitsemaan kotimainen tuote.
Kasvisruokapäivissä myös kotimaisuusastetta pidetään tärkeässä roolissa. Soijan roolia kasvisruokapäivissä pyritään minimoimaan. Markkinoilla on paljon kasvisproteiinivaihtoehtoja kuten härkäpapua ja hernettä, jolla voidaan korvata soijatuotteita.