Vuoden 2024 ruokamessuseminaari Luonnontuotteista liiketoimintaa
Seminaari järjestetään Hämes-Havusessa (Koskenkyläntie 312, 61800 Kauhajoki) torstaina 23.5.2024 klo 9.00-11.45 + lounas. Aiheena mm. luonnontuotteiden hyödyntäminen elintarvikealalla, GeoFood luonnontuotteiden alueellinen brändääminen, luonnon raaka-aineiden matka tuotekehityksestä markkinoille, ruoka- ja palvelutuotteiden kehittäminen villiruoasta ja luonnontuotteiden käyttö elintarviketuotteissa -yrityscase.
Ilmoittautuminen 8.5.2024 mennessä tästä linkistä tai puh. 040 565 7776. Ilmoittautuessa mainitsethan mahdollisista erityisruokavalioista. Seminaari on maksuton sisältäen tarjoilut.
Ruokamessuseminaarin järjestävät Kauhajoen Ruokamessut ja Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti / Luonnontuotealan täydennyskoulutushanke, Suupohjan koulutuskuntayhtymä Vuoksi ja Seinäjoen ammattikorkeakoulu yhteistyössä Kauhajoen kaupungin kanssa.
Vuoden 2023 seminaarin aiheena oli ”Kohti kasvua ja resilienssiä – Tietoa ja työkaluja ruoka-alan yrityksille”. Ruokamessuseminaarin 9.5.2023 järjestivät Kauhajoen Ruokamessut, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, Turun yliopisto, Suupohjan koulutuskuntayhtymä Vuoksi ja Seinäjoen ammattikorkeakoulu yhteistyössä Kauhajoen kaupungin kanssa.
Tutustu tästä seminaarin materiaaleihin:
- Kestävä ja energinen tulevaisuus
- Työkaluja elintarvikealan resilienssin parantamiseen
- Yrityksen hiilijalanjäljen laskenta ja hiilitiekartan rakentaminen
- Oppilaitosten yhteistyö paikallisten ja kansainvälisten yritysten kanssa
- Tutkimus kasvun apuna
Ruokamessuseminaarien aiheet läpi vuosien
1991: Pienimuotoisen elintarvikkeiden jatkojalostuksen kehittäminen
1992: Elintarvikealan pienyritys muuttuvilla markkinoilla
1993: Ruoka ja matkailu – uusia ideoita elintarvikkeiden markkinointiin
1994: Yhteistyö elintarvikeviennissä – Pohjoismainen seminaari
1995: Kuluttaja ja elintarvikealan pienyrittäjän tuote
1996: Workshop, 60 osallistujaa 8 eri maasta
1997: Elintarvikkeiden terveysvaikutukset, trendit, luulot vai tiedot
1998: Luovuus yrityksen voimavaraksi
2000: Juhlaseminaari 10 v. Elintarvikkeiden terveysvaikutukset, turvallisuus ja eettisyys – haaste pk-elintarvikeyrityksen markkinoinnille
2001: Seminaari Seinäjoella ja Kauhajoella
2002: Seminaari tottumuksista ja valinnoista
2003: Makua, väriä ja vitamiineja? – case: sous vide-kypsennysmenetelmäPralus
2004: Asiakaslähtöinen liiketoiminta elintarvikeyrittäjän arjessa
2005: Kansainvälinen konferenssi Food Choices and Healthy Eating
2006: Prosessoinnin vaikutukset puutarhatuotteiden terveellisyyteen. Ajankohtaista uudesta elintarvikelainsäädännöstä.
2007: Kuluttajalähtöisyys – Ymmärrämmekö kuluttajan ruokavalintoja?
2008: Kasvu on mahdollista
2009: Klimppisoppaa ja kropsuako? – Perinneruoat ammattikeittiön ruokalistalla
2010: Reilua ja kestävää – suomalaisen ruoantuotannon haasteet
2011: Kiehuuko yli? – tarkastelussa ruokakeskustelun kuumat aiheet
2012: Koe aikamatka kaikilla aisteilla
2013: Lähiruokamatkalla meillä ja muualla
2014: Ruokalasta ravintolaksi
2015: Kurkistus taakse, katse eteen – ruoka-ala 2040
2016: Mahdollisuuksien maaseutu – Innovaatiolla ja yhteistyöllä kasvuun
2017: Elintarviketeollisuuden laitevientiä lakeudelta
2018: Narinajuustoa ja karviaishilloa, musiikki ja ruoka moniaistisena kokemuksena
2019: Muuttuva ruokaympäristömme ja käyttäytymisemme ruoan kuluttajana
2020 ja 2021 olivat koronavuosia ja messuja/seminaaria ei järjestetty
2022: Kauhajoen Ruokamessut 30 vuotta juhlaseminaari – Ruoka- ja lähimatkailu Suomessa
2023: Kohti kasvua ja resilienssiä – Tietoa ja työkaluja ruoka-alan yrityksille
2024: Luonnontuotteista liiketoimintaa
